Bolo de iogurte e Limão

Esta semana fiz este maravilhoso bolo de limão.
A foto poderia ter ficado melhor, mais... fazer o que né!!
Vamos a receita esta sim e facil e hummm....




220g de manteiga sem sal, derretida e fria
330g de açúcar refinado
2 ovos
250g de iogurte espesso – deixe escorrendo de véspera numa peneira forrada com filtro de café
¼ xícara (60ml) de suco de limão
1 ½ colheres (sopa) de raspas de casca de limão
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura:
1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
1 ½ colheres (sopa) de água
raspinhas de casca de limão, para decorar

Pré-aqueça o forno a 160ºC; unte uma forma de bolo inglês de 10x20cm* e forre o fundo com papel manteiga.

Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limão e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 1hora e 15 minutos, aproximadamente – faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar na forma.

Prepare a cobertura: misture bem todos os ingredientes numa tigela; acrescente algumas gotinhas de água, se necessário.
Desenforme o bolo numa travessa ou prato de servir, cubra com a cobertura e salpique as raspinhas de limão para decorar.

Usar uma forma grande.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
170g de manteiga sem sal
170g de açucar
170g de farinha de trigo com fermento
3 ovos
1 colher(sobremesa) de raspas de laranja
70ml de suco de laranja coado

Cobertura:
75g de açucar de confeiteiro
17ml de suco de laranja


Preparo:

Pré-aqueça o forno a 170 graus.
Bata a manteiga e o açucar até obter uma mistura clara e homogênea. Junte os ovos um a um e bata a cada adição. Acrescente as raspas e misture. Em seguida junte a farinha de uma só vez e bata levemente. Por fim acrescente o suco de laranja e misture. Despeje em uma forma untada e leve para assar por mais ou menos 40 minutos.
Para a cobertura misture o açucar e o suco e com uma espátula cubra o bolo.

Niver da Bruninha

Cupcakes de Nutela

Bolo de Chocolate

• 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras ( chá) de açucar
• 1 xícara de (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Preparo: Bata todos os ingredientes na batedeira, com exceção do fermento. Depois que estiver tudo misturado, adicione o fermento delicadamente. Leve para assar em uma fôrma untada e polvilhada.

Bolo de iogurte no liquidificador

4 ovos
1 copo de iogurte natural
2 medidas ( copo de iogurte) de açúcar
2 medidas ( copo de iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 medida (copo de iogurte) de oléo


Preparo

Aqueça o forno a 180 graus
Misture no liquidiicador os ovos, o iogurte, o óleo e bata bem.
Em seguida acrescente a farinha peneirada, o açucar e bata, mais não muito, somente até
que tudo esteja misturado. Acrescente o fermento e misture. Despeja a massa numa forma untada com manteiga,açúcar e canela. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Cupcake Cor -de- Rosa

Muito lindo!

Vamos a receita:

250g de manteiga sem sal, amolecida
225g de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
4 ovos, levemente batidos
270g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
125ml de leite

Cobertura cor-de-rosa:
155g de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher (sopa) de água quente – acabei colocando um pouquinho a mais e arruinei a consistência da cobertura
1-2 gotas de corante líquido comestível rosa

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Peneire a farinha e o fermento e reserve.
Usando a batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha por 8-10 minutos, até obter um creme claro. Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
Adicione a farinha e o fermento, alternando com o leite, e bata até obter uma massa lisa.
Distribua a massa em forminhas de muffin forradas com forminhas de papel e asse por 18-20 minutos (assei os meus por 30) ou até dourarem.
Deixe esfriar sobre uma grelha.

Para a cobertura: misture todos os ingredientes numa tigela até conseguir uma consistência homogênea. Com a ajuda de uma espátula ou faquinha sem ponta, espalhe a cobertura sobre os cupcakes.
Rend.: 30 unidades – fiz meia receita e consegui 12.