Bolo de natal

)4 maças verdes raladas em ralo grosso com casca e sem sementes
02 xícaras de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo
02 ovos inteiros
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de uvas passas sem semente
1 xícara de damasco seco cortado em cubos
2 colheres sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher sobremesa de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

Numa vasilha grande misture delicadamente,á mão todos
os ingredientes menos a farinha de trigo, que deverá ser
colocada por último.
Asse em forno pré aquecido, por cerca de 40 min em formas untadas
tipo bolo inglês.
com o bolo já frio, coloque uma cobertura de chocolate meio amargo( fiz ao leite)
derretido e salpique nozes trituradas.
Desenforme após a cobertura endurecer.
Esta receita rende 2 formas de bolo tipo inglês.