Uso: Cobertura ou recheio
Ingredientes
300 grs de chocolate ao leite, meio- amargo ou branco picado
150 grs de creme de leite UHT
30 gr de mel
Modo de Preparo
Coloque o chocolate picado em uma vasilha e derreta-o no micro - ondas.
Tire do micro ondas, acrescente o creme de leite e o mel e misture até formar um creme liso e uniforme.
Leve á geladeira por 20 minutos
Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco. ( quanto mais bater, maior será o brilho).
Butter Cream
Ingredientes
300grs de manteiga sem sal na temperatura ambiente
1 lata de leite condensando
2 colheres de sopa de leite ninho em pó
Modo de preparo
Na batedeira coloque a manteiga e bata, vai colocando o leite condensado em fio.
Acrescente o leite ninho.
Bater até ponto de bico.
Merengue Italiano
Ingredientes
250grs de açúcar refinado
100ml de agua
3 claras
Ferver a água com o açúcar até o ponto de bala firme. Bater as claras em neve e despejar lentamente a calda sobre elas, batendo até esfriar e formar o merengue.
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