Biscoitos creme de amendoim

Havia séculos que eu não preparava biscoitos e esta receita me pareceu fácil e rápida de fazer - e foi mesmo.Tentei me conter a não devorar um, dois, tres...., mais acabei desistindo da luta. Intensamente perfunados irresistiveis.
Vamos a receita.
Rendimento: 3 Dúzias

Ingredientes:
1 3/4 Xícara de farinha de trigo
3/4 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de manteiga de amendoim
1/2 xicara de gordura vegetal
1 1/4xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de baunilha
1 ovo
Açucar granulado

Modo de fazer:

1- Pré - aqueça o forno a 300º .Papel manteiga no tabuleiro.

2- Misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e reserve.

3- Em uma batedeira adicione a manteiga de amendoim, gordura, açúcar mascavo, leite e a
baunilha. Bata em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione o ovo e bata apenas
para misturar. Reduzir a velocidade e adicione a mistura de farinha. Misture bem.

4- Coloque o açúcar granulado em uma tigela. Com uma colher de menor faça bolinhas entre as palmas das mãos.Role a massa no açucar e coloque na assadeira,cerca de 2 centimetros de distância.
Com os dentes de um garfo mergulhe achatando-as ligeiramente.

5- Leve ao forno por 8 min ou até endurecer.