Bolo de creme com maple syrup

Este bolo e simplesmente maravilhoso!! um dia pesquisando pela Internet achei neste site aqui.
Mudei um pouco a receita e deu super certo.
Vamos a minha receita.

150 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
3 ovos
1 e 1/2 colheres de chá de estrato de baunilha
1 e 1/4 de creme azedo *
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal

Para a Farofa:

1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga sem sal.
Nozes picadas 3/4 xícara, opcional.

Para a Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de maple syrup

Pré aqueça o forno a 350ºC. Unte e enfarinhe uma panela tudo de 10 polegadas.

Bata a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira até formar um creme bem claro. Adicione os ovos, em seguida, adicione a baunilha e o creme. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.Com a batedeira em baixa, adicione a mistura de farinha. Concluir mexendo com uma espátula para ter certeza que a massa esteja completamente misturada.

Para a farofa, coloque o açúcar mascavo,farinha,canela,sal e manteiga em uma tigela e misture com os dedos até formar uma farofa.Misture as nozes se desejar.

Em uma forma untada coloque parte da massa, espalhe a metade da farofa e coloque o restante da massa por cima, espalhe o restante da farofa. asse por 50 - 60 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 30 minutos.

Bata o açúcar de confeiteiro e o xarope, adicionando algumas gotas de água se necessário, para fazer o calda. Regue sobre o bolo.

Creme azedo.
200gr de creme de leite fresco
1/4 de limão
Ponha para descansar por algumas horas em lugar quentinho.